Godišnje čišćenje (čišćenje prašine)
Počevši od dana nakon dočeka Nove godine (24. dan dvanaestog lunarnog mjeseca), svako domaćinstvo će vršiti godišnje temeljno čišćenje svojih kuća iznutra i spolja. Ova praksa simbolizira "opuštanje starog i dobrodošlicu novom", uklanjanje nesreće i dobrodošlicu čistom okruženju za početak Nove godine.
Pripremite festivalsku hranu
25. januar: prženi tofu
Na sjeveru postoji običaj da se tofu prži 25. Tofu simbolizuje "blagoslov", a nakon prženja može se dugo čuvati i koristi se kao poklon za kraj godine-. Istovremeno se prže i ćufte, riba itd.
26. februar: dinstano meso
Veliki komadi mesa poput svinjskih kolenica, buta ili svinjskih glava se zbog dugog vremena kuhanja unaprijed kuvaju, tako da se lako mogu poslužiti u novogodišnjoj noći.
27. januar: Ubijanje kokoške
Tradicionalno, porodica bi zaklala svoje petlove kako bi simbolizovali "veliku sreću", kao što se radilo za pripremu glavnog jela za novogodišnju večeru.
28. januar: Fermentirajuće tijesto
U sjevernim domaćinstvima počinju fermentirati tijesto kao pripremu za pravljenje peciva i knedli na pari. Zbog niskih zimskih temperatura, proces fermentacije traje duže.
29. januar: peciva i hleb na pari
Fermentisano testo se pari u lepinje i peciva na pari. Neki od njih su čak oblikovani u različite šare, kao što su cvetovi lotosa i šaran, koji simbolizuju sreću.
Naša kompanija će takođe biti na odmoru od 12. februara. Nastaviće sa radom 24. februara.
